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Is malloreddus

 

I Malloreddus sono certamente la pasta secca tipica sarda più diffusa nel mondo. Sono gnocchetti artigianali dal dorso rigato, che si cucinano in maniera piuttosto semplice: lessati e conditi con sugo di pomodoro o ragù di salsiccia, spolverati con abbondante pecorino grattugiato.

I Malloreddus si accompagnano con vini rossi robusti come Cannonau, Monica, Mandrolisai, e Carignano.

Malloreddus Classici Medi 500g

Cartone da 20pz.
Scadenza: 720gg

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Malloreddus Fini 500g

Cartone da 20pz.
Scadenza: 720gg

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Malloreddus Zafferano 500g

Cartone da 20pz.
Scadenza: 720gg

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Malloreddus Primavera 500g

Cartone da 20pz.
Scadenza: 720gg

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Maccarrones di Barbagia

Questa pasta ha origine da una zona interna e misteriosa della Sardegna: la Barbagia, zona nota per la maschera tipica del Carnevale, i Mamuttones.
La pasta viene chiamata in dialetto Maccarrones de busa, Maccaronis al ferro, e riflette la preparazione, secondo la quale, una volta, si pressavano piccoli tagliolini di pasta intorno a ferri da cucito in modo da poter ottenere questa forma particolare.
I Maccarrones vengono tradizionalmente consumati anche come piatto unico, molto nutriente, con sugo rosso a base di carne di pecora o salsiccia di maiale e si accompagnano benissimo con vini rossi robusti come Cannonau, Monica, Mandrolisai, e Carignano.

Maccarrones di Barbagia 500g

Cartone da 16pz.
Scadenza: 720gg

maccarrones

Trofiette di Carloforte

Le Trofie di Carloforte hanno origine nei tempi antichi, quando i Genovesi occupavano gran parte dell’Iglesiente della Sardegna ed in particolare l’isola di Carloforte.
La popolazione locale usava adattare questa pasta a seconda delle proprie usanze tradizionali. Tradizionalmente viene gustata con tutti i frutti di mare, vongole, gamberetti e granchi.
Le Trofie di Carloforte con frutti di mare si accompagnano a vini bianchi, come Vermentino, Nuragus, Torbato, o con rosati.

Trofiette di Carloforte 500g

Cartone da 16pz.
Scadenza: 720gg

trofiette